Cambler

Gdy Twoje dziecko ma alergię pokarmową: jajko

Gdy dziecko ma alergię jaj, jedzenie nawet niewielkiej ilości jaj może powodować zagrożenia życia. Z tego powodu, dziecko musi unikać jaj i wszelkich pokarmów, które je zawierają. Ta karta mówi, jaj więcej o alergii dziecka. Dowiesz się, jakie pokarmy dziecko powinno unikać, czego szukać na etykietach żywności, i jak gotować bez użycia jaj.

Alergia na jajko: żywność, aby uniknąć

Wiele żywności dziecko spożywa codziennie mogą zawierać jaja. Niektóre z najczęściej są:

  • Wiele wypieki, takie jak ciasteczka, ciasta, ciasteczka, babeczki, ciasta, torty (i niektórych kremowych lub beza)

  • Ciasto smażone i panierowane w sprzedaży żywności, takich jak nuggetsy

  • Bułka tarta i pieczywa handlowe wykonane z jaj lub szczotkowane z białek jaj jak glazury (uniknąć produkt z czystym ciasto polewą)

  • Kremy, budynie, a niektóre lody i sorbety (sprawdź na etykiecie)

  • Napoje takie jak ajerkoniak, Ovaltine i Orange Julius

  • Jajka w każdej postaci (żółtka, w pomieszczeniu, suszone, sproszkowane i stałe jaj)

  • Makaron jajeczny lub przetwarzane w handlu ugotowany makaron (najbardziej suche, box makarony nie zawierają jajka, ale pamiętaj, aby sprawdzić etykietę)

  • Wszystkie komercyjne substytuty jaj, takie jak Egg pałkarzy

  • Niektóre lody (sprawdzić etykietę)

  • Marshmallows, marcepan i nugat

  • Majonez, chyba że etykieta wyraźnie mówi, że jajek, a niektóre sosy sałatkowe

  • Pulpety, klopsy i niektóre wędliny

  • Beza

  • Naleśniki i gofry

  • Klarowne zupy wyjaśnić z białka jaja i zup zawierających makaron jajeczny

  • Sos tatarski, holenderskim, śmietana i inne sosy

  • Mrożone warzywa w sosie

Czego szukać na etykietach

  • Słowa "spoiwo", "koagulanta" i "emulgator", które mogą oznaczać produkt zawiera jaja

  • Albuminy (białko jaj)

  • Globulina

  • Lecytyna (produkt ten jest jajko, ale większość lecytyny w przetworzonej żywności pochodzi z soi. Aby być bezpiecznym, skontaktuj się z producentem.)

  • Liwetyny

  • Lizozym (białko występujące w białko jaja)

  • Jakieś słowa na literę ovo lub komórek jajowych, takie jak albuminy, ovoglobulin, ovomucin, owomukoidu, owotransferyna i ovovitellin

  • Simplesse (zamiennik tłuszczu)

  • Vitellin

Dozwolona żywność

Twoje dziecko może jeść tych pokarmów bez obaw:

  • Wszystkie zboża, takie jak płatki owsiane i ryż

  • Wszystkie świeże, mrożone lub suszone owoce i warzywa

  • Pieczone, pieczonej lub pieczonych mięs, ryby i kurczaka

  • Fasola, soczewica, makaron i zupy bez jaj lub jaj

  • Masło, olej roślinny, jajek majonez i sosy sałatkowe

  • Komercyjne lub domowe pieczywo bez jaj (zakwas, francuski i włoski bagietki są zwykle jajko-free)

  • Produkty mleczne, takie jak mleko, sery, twarogi i jogurty chyba lekarz pediatra mówi inaczej

  • Żelatyna, owoce ostry i lody i sorbet wykonane bez jaj

  • Domowe ciasta, ciasteczka, babeczki, naleśniki i gofry przygotowane bez jajek

  • Tofu i inne produkty sojowe

Wspólne substytuty produktów jajecznych

Większość naturalnych sklepów spożywczych i kilka sklepów spożywczych i specjalistycznych sklepach nosić jaja i produkty wolne zamiennika jaj (to nie zawiera jaj i nie jest tym samym jako substytut jaj). Można również znaleźć źródła Eggless żywności w Internecie.

Podczas pieczenia w domu, użyj jednej z następujących dla każdego jaja zwane w recepturach:

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka wody, 1 łyżka octu

  • 1 łyżeczka przecier morelowy

  • 1 łyżeczka drożdży rozpuszczone w 1/4 szklanki wody ciepłe

  • 1-1/2 łyżki wody, oleju 1-1/2 łyżki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 1 paczka żelatyny, 2 łyżki ciepłej wody, mieszać tylko przed użyciem

  • 1 łyżeczka siemienia lnianego mąka, 1 łyżka wody

Porozmawiaj z lekarzem pediatrą o szczepionkach

Szczepionka przeciw grypie i żółtej gorączki Szczepionka zawiera śladowe ilości białka jaja. Zapytaj lekarza pediatry lub alergologa czy te szczepionki są bezpieczne dla Twojego dziecka.

Jeśli Twoje dziecko ma jedną z niżej wymienionych objawów, działać szybko!

Jeżeli został przepisany, należy użyć adrenaliny do iniekcji (np. EpiPen) od razu. Następnie zadzwonić pod numer 911 lub służb ratunkowych.