Cambler

Traktuj to dobrze: bezpieczeństwo żywności

Czy wiesz, że gotowanie w domu powoduje więcej chorób przenoszonych przez żywność, niż jedzenie w restauracji? Sprawcy są zwykle surowe mięso i jaja, ale produkują żywność w puszkach i może powodować problemy, też.

  • Smart Shop. Nigdy nie pozwól, soki z surowego mięsa dotykać inne artykuły spożywcze. Unikaj konserwy z wgnieceń, pęknięć lub wypukłymi pokrywami.

  • Umyć. Umyć wszystkie produkty przed pokroić.

  • Dokładnie oczyścić wszystkie powierzchnie dotykane przez mięso.

  • Gotować dokładnie. Czerwone mięso powinien osiągnąć co najmniej 145 stopni F (rzadko), mielona wołowina powinna osiągnąć 165 stopni F; drób, jaja 180 stopni F. gotować, aż biali nie są katar i żółtka zaczną ujędrniają się.

  • Użyj oddzielne naczynia do gotowania i serwowania.

  • Szanuj resztki. Wykorzystywać je w ciągu trzech do pięciu dni. Podgrzewania sosów, zup i sos do wrzenia.

  • Posprzątać. Czy naczynia od razu. Ścierki i ściereczki umyć w gorącej wodzie i wybielacz. Oczyścić powierzchnie z jednej wybielaczem łyżka w jednym galon wody.

Szybki quiz

1. Jak długo można rozmrozić mrożonki na ladzie?

2. Jak powinien zachować zimną lodówka?

3. Jak zepsute jedzenie smak?

Odpowiedzi

1. Zawsze rozmrożenia żywności w lodówce, a nie na ladzie. Alternatywnie, żywność może być szybko rozmraża się w kuchence mikrofalowej, jeśli stosuje się niezwłocznie po rozmrożeniu.

2. Idealnie, 37 stopni F, z zamrażarką na poziomie lub poniżej 0 stopni F.

3. Nie smakuje wątpliwe żywności. Jeśli wygląda lub pachnie dziwnie, wrzucić go. Wyrzuć każdy może, że jest wypukły, nie otwierając go.