Cambler

Bezpieczne wskazówki obsługi żywności

Od sklepów do przechowywania do gotowania, jedzenie jest ważną częścią naszego życia. Jednak choroba foodborne nie muszą być włączone. Niestety, miliony ludzi chorowali każdego roku w wyniku niewłaściwego obchodzenia się z żywnością. Można chronić siebie i swoją rodzinę, wykonując następujące propozycje z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA).

Zakupy spożywcze

  • Umieścić zimne i mrożonek ostatni na liście spożywczego i dostać go do domu tak szybko, jak to możliwe. Zminimalizować czas, że łatwo psujące się produkty spożywcze są z dala od urządzeń chłodniczych.

  • Nie kupuj żywności w przeszłości jej wygaśnięciu lub data sprzedaży, lub żywności, które nie zostaną wykorzystane przez jego zastosowanie po dniu.

  • Zakup żywności, która jest w dobrej choroby. Chłodnicze żywności powinny być zimne, mrożone pokarmy stałe i konserwy darmowe wgnieceń, pęknięć lub wybrzuszeń. Mięso i drób, opakowania nie powinny być zerwany lub przecieka.

Przechowywanie żywności

  • Twoja temperatura lodówka powinna być ustawiona na 40 stopni Fahrenheita (F) lub mniej, a nie więcej niż zamrażalnik 0 stopni F. (Niedrogi termometry lodówka / zamrażarka dostępne są w sklepach ze sprzętem.) Bakterie chorobotwórcze rosną w temperaturze między 40 a 140 stopni F.

  • Nie napełniać chłodziarki lub zamrażarki, tak pełne, że powietrze nie może krążyć. Chłodne powietrze musi krążyć zachować żywności zimno.

  • Przechowywanie surowego mięsa, drobiu, wieprzowiny i ryb na dolnej półce lodówki w prawidłowym opakowaniu tak, że ich soki nie kapać na inne produkty. Świeży drób, ryby, mięso mielone, mięso i odmiana powinny być gotowane lub zamrożone w ciągu dwóch dni, inne wołowina, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina lub w ciągu trzech do pięciu dni.

  • Umieścić w lodówce resztki natychmiast po przygotowaniu lub serwowania potraw. Nigdy nie zostawiaj nietrwałymi żywności poza lodówką dłużej niż dwie godziny w temperaturze pokojowej lub przez ponad godzinę w ciepłe dni.

  • Pomyśl małe i płytkie dla resztek, tak, że żywność może szybko schłodzić w lodówce. W ogóle, nie prowadzi resztki na dłużej niż kilka dni.

  • W przypadku wątpliwości, wyrzuć go! Jeśli nie jesteś pewien, jak długo jedzenie było w lodówce, lub jeśli wygląda i brzydko pachnie, wrzucić go. Nie igraj z choroby przenoszonej przez żywność.

Przygotowywania żywności

  • Zawsze myj ręce mydłem pod bieżącą, ciepłą wodą przez co najmniej 20 sekund przed przystąpieniem do przygotowania posiłku i po pracy z surowego mięsa.

  • Umyć świeże owoce i warzywa starannie pod bieżącą wodą. Użyj małego pędzla zarośla, aby usunąć zabrudzenia powierzchni, w razie potrzeby.

  • Należy zawsze dokładnie myć deski do krojenia, naczynia i potrawy po użyciu ich na mięso, drób, ryby, wieprzowina, lub jaj. Inną opcją jest użycie oddzielnych desek do krojenia, naczynia i potrawy do surowego mięsa, a druga dla owoców i warzyw. Umyć blaty z roztworem 1 łyżeczka bezzapachowa wybielacza na 1 litr wody lub z komercyjnych kuchni środka czyszczącego rozcieńczonego zgodnie z instrukcją produktu.

  • Odrzucić desek do krojenia z głębokich rowków, nacięć lub pęknięć. Te szczeliny podejmować dobre kryjówki dla bakterii.

  • Rozmrażać mrożonki w kuchence mikrofalowej lub lodówki, a nie na blacie kuchennym. W temperaturze pokojowej umieszcza żywności na ryzyko rozwoju bakterii. Jeśli pakiet nie jest jedzenie w kuchence mikrofalowej i jesteś pod przymusem czasu, to jedzenie w plastikowym worku szczelnej. Umieścić torebkę w zimnej wodzie. Pamiętaj, aby zmieniać wodę co 30 minut, z świeżej, zimnej wody. Ugotować natychmiast po rozmrożeniu.

  • Marynować surowego mięsa w lodówce, nie w temperaturze pokojowej. Nie należy ponownie zastosować marynatę do żywności po ich ugotowaniu.

  • Ajerkoniak powinny być pasteryzowane lub gotowane (czy domowej roboty). Picie surowego ajerkoniak może powodować chorobę foodborne.

  • Podgrzać niepasteryzowanego jabłkowy cydr do 160 stopni F lub gotować przed spożyciem, aby zapobiec zanieczyszczeniu przez E. coli 0157: H7. Cydr, który jest oznaczony pasteryzowane jest bezpieczny.

Jedzenie gotowanie

Użyj termometru żywności, aby zapewnić, że mięso jest gotowane:

  • Gotować wszystko surowe mięso mielone (wołowina, wieprzowina, cielęcina i jagnięcina) do temperatury 160 stopni F lub do jej soki uruchomić jasne. Hamburgery nie powinny mieć różowy wewnątrz.

  • Gotować drób do minimalnej temperatury wewnętrznej 165 stopni F lub do jej soki uruchomić jasne. Sos drób lub farsz powinny być gotowane do 165 stopni F. eksperci nie zalecają żywności farsz indyka przed gotowaniem. Farsz można przygotować w oddzielnym pojemniku i doprawione gotowane soki Turcji. Znaleźć na stronie internetowej USDA o dodatkowe informacje.

  • Owoce powinny być przygotowane do temperatury co najmniej 145 stopni F. ryb, które jest mielone lub w postaci płatków, na przykład w postaci placka ryby powinien być gotowane na co najmniej 155 ° F, i wypychane ryby co najmniej 165 stopni C.

  • Zawsze gotować jajka, dopóki nie są mocne, nie katar. Potrawy z jajek powinno być gotowane do 160 stopni F przed jedzeniem. Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe jajka gotować.