Cambler

Mrożące krew w żyłach opowieści z zamrażarki

Tu jest zimno, ciężko Fakt: Żywność nie powinna zostać zamrożona na czas nieokreślony. W rzeczywistości, niektóre pokarmy - takie jak bekon - nie powinny być przechowywane w zamrażarce o wiele więcej niż miesiąc.

Środek spożywczy w życie zamrażarka zależy od jego gęstości, przetwarzania i zawartości wody i tłuszczu.

Ludzie zapominają o tym, co się popchnął do tyłu swoich zamrażarkach. Ale tak jak w lodówce żywności, mrożonki mają ograniczoną trwałość. Więc, co się dzieje, gdy żywność utrzymywał w zamrażarce do roku w czasie?

Na szczęście, pozostają one bezpieczne do jedzenia, ale tracą witamin, minerałów i składników odżywczych, a po prostu nie smakuje tak dobrze, jak jedzenie, które zostało zamrożone na krótsze okresy.

Długotrwałe zamrożenie może wpłynąć smak. Najważniejsze jest, aby spakować żywności prawidłowo, zamrażać je, gdy są one bardzo świeże i nie pozwól im siedzieć zbyt długo w zamrażalniku.

Zamarzaniu wskazówek

  • Zamrażarka w lodówce i dedykowany "zamrażarka" nie są takie same. Większość nowoczesnych lodówek mają bezszronowych zamrażarki. Temperatury w tych cyklu, aby zapobiec gromadzeniu się lodu. Jedzenie nie powinno być przechowywane w lodówce-zamrażarce dłużej niż tydzień, ponieważ jest on przeznaczony tylko do przechowywania krótkoterminowego.

  • Żywność może być ponownie zamrażane gdy rozmraża się w lodówce, a jeśli wciąż uważa, twarde i zawiera kilka kryształów lodu. Ale jeżeli rzecz rozmrażać, gotować je najpierw przed refreezing - czy spodziewać się spadku smak i konsystencję.

  • Aby zachować smak i jakość już, miejsce żywności w opakowaniach hermetycznych przed zamrożeniem. Mimo, że folia aluminiowa może załatwić sprawę, eksperci wolą torebek do zamrażania, ponieważ są one szczelne i mają wyznaczone miejsca na nagrywanie zakupu i "odmrażania po" terminie.

  • Przechowuj zapakowane mięso i drób - tych, w cienką plastikową folię z dna styropianowych - nie nadają się do długotrwałego zamrożenia, aby umieścić je w torby izolacyjne przed włożeniem ich do zamrażalnika. Pojemniki metalowe i plastikowe nadają się do zamrażania sosów. Nie wypełniaj ich całkowicie, ponieważ płyny rozwinąć podczas zamrażania.

  • Zamrażarka palić - te białe, szare i suche miejsca, które od czasu do czasu pojawiają się na mrożonki - nie jest szkodliwy, ale to sprawia, że ​​jedzenie twarde i bez smaku. Odciąć te łaty zamrażarka spalone przed gotowaniem. Zamrażarka palić jest spowodowane nadmiernym przesuszeniem powodu niewłaściwego opakowania lub wahania temperatury w zamrażarce.

  • Niektóre produkty, w tym tłuszczów, majonez, jogurt, śmietana, mleko i jaja, a nie zamrażać.

  • Jeśli to możliwe, utrzymać zamrażarkę pełni zaopatrzony. Jeśli wystąpi awaria elektryczna, szczelnie pakowane mrożonki utrzymać siebie zimno. Jeśli drzwi zamrażarki pozostaje zamknięty podczas przerwy w zasilaniu, żywność pozostanie zamrożone przez dwa dni w pełnej zamrażarce, ale tylko jeden dzień w połowie pełna zamrażarce.

  • Aby uniknąć zakażenia bakteryjnego, rozmrażanie żywności w lodówce lub w kuchence mikrofalowej - nie na ladzie.

  • Podczas zamrażania domowe potrawy, należy pamiętać, że silne przyprawy jak czosnek, papryka, goździków lub cebuli stają się silniejsze podczas zamrażania.

  • Żywność wymaga temperatury zero stopni C lub poniżej, aby utrzymać swój smak, teksturę i składników odżywczych. Jeśli zamrażarka nie trzymać lody twarde, jego temperatura jest powyżej zera zapewne. Ale dla niezawodnych wyników, podjąć swoją temperaturę z zewnątrz lub termometr zamrażarki.

Jak długo powinno pozostać?

Oto, jak wiele miesięcy te produkty mogą zostać w zamrażarce zgodnie z US Food and Drug Administration:

Boczku, 1

Wołowina (pieczeń), 4-12

Kurczaka lub indyka, 9-12

Wędliny, 2-3

Ham, 1-2

Hamburger, 3-4

Chude ryby, 6

Schabowe, 3-4

Kolacje TV, mrożone zapiekanki, 3-4